Как научиться готовить?
Не сравнивайте свои начинания с людьми, которые в теме годами , любят готовить и комбинировать на кухне — если вы новичок, попробуйте внести небольшие изменения.
Вместо того, чтобы переворачивать свою повседневную жизнь с ног на голову, подумайте о том, как вы любите есть, какие блюда чаще всего готовите и что вы можете с ними сделать, чтобы сделать их чуточку полезнее.
Приготовьте например на досуге по рецепту салат селедка под шубой https://sdelaemvkusno.ru/salaty/seledka-pod-shuboy/
Если вам не нравится готовить, ищите легкий путь вместо того, чтобы все время идти в гору — признание в том, что вы ненавидите готовить, не исчезнет только потому, что вы решили вести более здоровую жизнь. Вместо того, чтобы постоянно откладывать здоровое питание на потом (потому что оно ассоциируется у вас с долгими часами у кастрюли), внедряйте микрошаги на пути к лучшему.
Несколько советов:
прежде чем перейти к этапу "разнообразное питание", разработайте список своих основных, проверенных, полезных блюд, адекватных вашим навыкам, времени и финансовым возможностям;
если вы наткнулись на блог/поваренную книгу/другой источник классного рецепта, который вам понравился, попробуйте другие рецепты этого автора, а не вбивайте в гугл "рецепт здорового ужина";
пробуйте более изысканные блюда, когда есть время - пробовать новое весело, но в благоприятных условиях;
когда вы едите вне дома, выбирайте варианты на растительной основе или продукты со здоровой кухней, чтобы дать себе возможность открыть для себя здоровые сочетания вкусов, которые вам подходят - рассматривайте это как вдохновение для использования на вашей кухне;
что бы вы ни готовили, старайтесь класть больше овощей;
купите больше специй: орегано, базилик, тмин, куркуму, эстрагон, сушеный перец чили, сушеные томаты, копченую паприку - чтобы здоровая еда была вкусной, она должна содержать разные источники вкуса;
не бойтесь: чеснока, лука, зелени из кастрюли, свежего корня имбиря, лемонграсса - покупайте все, что найдете в магазине, и то, что может придать вкус вашим блюдам;
уменьшите количество жареных блюд в пользу запеченных/тушеных/вареных - во время жарки пища напивается большим количеством калорий, которые не сильно насыщают, а засчитывают в дневной баланс, как и все остальное.